8(800) 500-74-28

ПН – ПТ09.00 – 18.00

СБ – ВСВыходной

CHOOZIT™ 101, 102, 103 LYO (O-КУЛЬТУРА)

Производитель:Danisco
В наличии
Сферы применения
Молочное
В наличии
Преимущества
Потенциальные преимущества
  • Мезофильная быстросквашивающая стартовая культура с относитьельно низким уровнем рН. Не образует СО2 и не способствует формированию аромата, поскольку не происходит сбраживание цитратов. Образует молочную кислоту приемущественно L(+) типа. По сравнению с другими О-культурами, максимальная температура второго нагревания при которой CHOOZIT 101, 102, 103 LYO остается устойчивой, относительно высокая (приблизительно 42оС).
Область применения
Область применения

Данная культура особенно подходит для производства сыров, полученных при высокой температуре второго нагревания, таких как чеддар, а также для производства сквашенного молока, незрелых сыров и сыра Фета. Более того, CHOOZIT 101, 102, 103 LYO сохраняет свою активность и при низкой температуре и может быть использована для предварительного созревания.

Доставка по городу и регионам УрФО

Доставка любой транспортной компанией

Самовывоз

426028, Ижевск, Пойма, 57смотреть на карте
8(800) 500-74-28

ПН – ПТ09.00 – 18.00

СБ – ВСВыходной

© ООО «ИНБУКО», 2001 – 2020

Разработка и продвижение: