Улучшители муки для кондитерского производства
| Наименование | Область применения | Описание |
| GRYNDAMYL PR46 (Гриндамил PR46) |
Хлеб , Булочки , Тесто пельменное , Кексы |
Протеаза |
ЧТО ТАКОЕ УЛУЧШИТЕЛЬ ДЛЯ ХЛЕБА?
Улучшитель для хлеба - это смесь функциональных ингредиентов, таких как эмульгаторы, ферменты и окислители, их часто смешивают с дополнтиельными ингредиентами и наполнителями для получения правильной дозировки.
Если понимать функциональные ингредиенты, то можно реагировать на изменение быстрее и более эффективно. Будет возможным сделать свои собственные смеси или скоректировать их с одним ингредиентом.
