Подсластители

Пищевые подсластители для производства в Ижевске

Хлебозаводы и кондитерские цеха работают в условиях агрессивной термической обработки. Замена сахара в тесте — сложная технологическая задача, требующая специального сырья. Термостабильные подсластители выдерживают высокую температуру печей без разрушения структуры и потери сладости.

В отличие от розничных диетических порошков, профессиональные пищевые подсластители сохраняют свои свойства при нагревании свыше 200 градусов. Они отлично ведут себя при выпекании печенья, пряников, бисквитов и создании зефира. Мелкие пекарни и крупные комбинаты Удмуртии могут легко интегрировать эти добавки в свои текущие технологические карты.

В ассортименте подсластители для напитков, молочной и масложировой продукции.

Преимущества для производства

Применение промышленных марок (например, Свитленд или Мармикс) решает сразу несколько производственных болей. Владельцы бизнеса ценят экономию, а технологи — стабильный результат.

• Сохранение структуры теста при замесе и расстойке.
• Отсутствие влияния на процессы брожения дрожжей.
• Синергетический эффект при смешивании с другими сухими ингредиентами.
• Радикальное снижение калорийности готового десерта.

Помимо технологических плюсов, закупка такой химии оптом бьет по себестоимости. Комплексные смеси снижают себестоимость выпечки, заменяя сотни килограммов дорогого сахара несколькими граммами интенсивного подсластителя.

Логистика в Ижевск налажена как часы.  Снабжаем местные предприятия мелкооптовыми партиями промышленных подсластителей, поэтому вам не придется замораживать оборотные средства, выкупая сразу целую фуру сырья.