Моноингредиенты: Цитрат натрия

Данный компонент используется в пищевом производстве уже долгое время. Впервые он был применён в фармакологии, ещё в 1914 году.

После длительного периода доработок и улучшения формулы, индустрия получила отличную добавку, которая и по сегодняшний день присутствует в технологическом процессе изготовления пищевых продуктов. Ингредиент в составе маркируется, как Е331.

Для чего используют цитрат натрия?

Этот компонент добавляется в продукт для того, чтобы:

• Сохранить исходный цвет продукта
• Не дать продукции испортиться и потерять исходные свойства.
• Препятствует появлению горького или прогорклого вкуса.

Данные свойства ингредиента улучшают качество товара, снижают его себестоимость, при этом, он абсолютно безопасен для человека (например, его используют при производстве детского питания, где очень скрупулёзно подбирают ингредиенты согласно их классу безопасности).

Что представляет из себя?

Компонент не ощущается обонянием, имеет белый цвет без примесей, фракция порошка очень мелкая и представляет собой кристаллики однородной формы. Выделят три группы цитратов:

– однозамещённые

– двухзамещённые

– трёхзамещённые

Самое большое распространение получила вторая группа цитратов натрия Е331.

Где можно применить ингредиент?

Его можно использовать в производстве напитков (в том числе, газированных, энергетических), сырков, йогуртов, «ряженок», кефирных напитков, кондитерских изделиях и, как уже было сказано выше, детского питания.

Если вы являетесь производителем сладостей и иных кондитерских изделий, то цитрат натрия может быть задействован в процессе изготовления суфле, пастилы различных видов и изделий на основе желатина.

20 лет на рынке пищевых продуктов Уральского региона

Широкий ассортимент товаров в наличии на складе

Высокий уровень сервиса и квалифицированные сотрудники

Официальные представители ведущих мировых производителей

Где купить цитрат натрия в Ижевске?

Компания Инбуко профессионально занимается продажей пищевых добавок с 2001 года. На нашем сайте представлены только проверенные пищевые добавки, имеющие все сертификаты качества и отвечающие самым строгими стандартам.

Купить цитрат натрия в Ижевске можно как у нас на сайте, так и связавшись с нами по телефону 8(800) 500-74-28.

Наша компания гарантирует вам качественный сервис, быструю доставку и конкурентоспособные цены.