Эмульгаторы для масложировой промышленности
| Наименование | Область применения | Описание |
| DIMODAN HP (Димодан НР) |
Маргарины , Спреды , Масло сливочное , Конфеты , Хлеб , Печенье , Глазурь , Соусы , Сосиски , Колбасы |
Эмульгатор DIMODAN HP представляет собой дистиллированные моноглицериды, произведенные на основе пищевого, полностью гидрогенизированного пальмового масла. |
| DIMODAN S-T PEL/B (ДИМОДАН S-T PEL/B) |
Спреды , Маргарины , Масло сливочное |
Эмульгатор DIMODAN S-T PEL/B представляет собой дистиллированные моноглицериды, произведенные на основе пищевого, частично гидрогенизированного соевого масла. |
| DIMODAN R-T PEL/B (ДИМОДАН Р-Т PEL/B) |
Масло сливочное , Спреды , Маргарины , Сливки |
Представляет собой дистиллированные моноглицериды, произведенные на основе пищевого, частично гидрогенезированного рапсового масла. |
| DIMODAN P PEL/B (ДИМОДАН Р PEL/B) |
Спреды , Маргарины , Сливки |
Эмульгатор DIMODAN P PEL/B представляет собой дистиллированные моноглицериды, произведенные на основе пищевого, очищенного пальмового масла. |
| DIMODAN UP/B (Димодан UP/B) |
Хлеб , Спреды |
Эмульгатор DIMODAN UP/B представляет собой дистиллированные моноглицериды, произведенные на основе пищевого, рафинированного масла подсолнечника и/или пальмового масла.. |
| DIMODAN U/J (ДИМОДАН U/J) |
Хлеб , Спреды , Маргарины |
Эмульгатор DIMODAN U/J представляет собой дистиллированные моноглицериды, произведенные на основе пищевого, очищенного масла подсолнечника. |
| GRINDSTED PS 301 |
Масло сливочное , Спреды , Маргарины |
GRINDSTED PS 301 смесь моно-диглицеридов, произведенных на основе пищевого, рафинированного рапсового и/или пальмового и/или соевого масла, и специального соевого лецитина. |
| GRINDSTED PS 101 |
Спреды , Маргарины |
GRINDSTED® PS 101 – смесь триглицеридов, произведённых на основе пищевого, полностью гидрогенезированного пальмового масла, в гра-нулированной форме. |
| GRINDSTED PGPR 90 |
Спреды , Маргарины , Глазурь |
GRINDSTED PGPR 90 представляет собой эфиры полиглицерина поликонденсированных жирных кислот касторового масла. |
| GRINDSTED PGE 20 |
Спреды , Маргарины |
GRINDSTED PGE 20 - эфир полиглицерина, произведенный из пищевого, рафинированного соевого масла и/или пальмового масла. |
Датская компания Danisco входит в число мировых лидеров по производству функциональных ингредиентов и комплексных решений для широкого ассортимента продуктов питания промышленного производства. В частности, эмульгаторов для молочной и масложировой промышленности. Сегодня каждый эмульгатор Даниско производится по современным технологическим стандартам с использованием исключительно натуральных компонентов:
Производственные мощности компании расположены не только в Европе, но и Юго-Восточной Азии, Северной и Южной Америке (США, Бразилия). Дилерская же сеть охватывает большинство стран, поэтому купить эмульгаторы пищевые Даниско можно без каких-либо проблем и задержек с поставками. В том числе, и в России.
Принцип действия эмульгаторов для спредов
Пищевые эмульгаторы относятся к категории поверхностно-активных веществ (ПАВ). Их задача соединить и обеспечить стабильное состояние нескольких несмешивающихся между собой составов. В нашем случае это вода и жир, которые невозможно смешать стандартными способами.
Причина отсутствия смешивания кроется в большом поверхностном напряжении на границах этих двух фаз. Эмульгаторы ликвидируют это напряжение, в результате чего, получается стабильная (сохраняющая консистенцию) однородная мелкодисперсная эмульсия.
К примеру, эмульгаторы для спредов обеспечивают равномерное распределение и удержание влаги внутри продукта. Спред представляет собой эмульсию обратного типа (вода в жире), в отличие от прямого вида (жир в воде).
Эмульгаторы также модифицируют жировую кристаллическую решетку при затвердевании, обеспечивая всё ту же сохранность консистенции.
Купить пищевые эмульгаторы «Димодан» от Danisco
Одна из популярных марок пищевых эмульгаторов Даниско – «Димодан». Эти добавки высокого качества, что подтверждено соответствующими сертификатами. Купить пищевые эмульгаторы «Димодан» у нас можно в ассортименте в любом оптовом объеме.
Ответим по телефону на все вопросы относительно покупки и поставок продукции данной торговой марки.
