Культуры плесеней и дрожжей для сыров

Плесени и дрожжи для сыров добавляются при созревании массы для дальнейшего прорастания спор.

Чем полезны сыры с плесенью?

Частое употребление этих сыров стимулирует выработку меланина и коллагена в организме, а благодаря высоким антибактериальным свойствам способствуют усилению иммунитета.

С осторожностью есть сыры с плесенью в большом количестве стоит тем, кто имеет серьезные заболевания жкт и маленьким детям, ведь содержащиеся в сырах плесневые культуры правильно усваивает только здоровый организм.

Что делают с сыром плесени и дрожжи?

Плесень поражающая продукты естественным путем может быть опасна для здоровья и вызывать сбой работы дыхательной системы.

Плесени с помощью которых созревают сыры относятся к виду Penicillium Roqueforti или Penicillium Glaucum, именно они дают возможность вырастить благородный деликатес, а не довольствоваться заплесневелым в холодильнике куском сыра.

Как готовят сыр с плесенью?

Изготовления сыров с помощью грибков происходит по общей модели действий: перед началом этапа созревания готовую массу протыкают иглами и вводят споры плесени.

Сыры с голубой плесенью

В проделанные отверстия попадает кислород, который позволяет сыру расти и развиваться плесени внутри головки. После этого сыр отправляется на созревание в камеру, где сочетание влажности и температуры создано специально для развития безопасных видов плесени.

Сыры с белой плесенью

Для изготовления сыров с белой плесенью споры вводятся не внутрь сырной массы, а снаружи. Таким образом формируется корочка с налетом.

Какие сыры можно изготовить?

• Рокфор
• Горгонзола
• Бри
• Камамбер
• Данаблю

20 лет на рынке пищевых продуктов Уральского региона

Широкий ассортимент товаров в наличии на складе

Высокий уровень сервиса и квалифицированные сотрудники

Официальные представители ведущих мировых производителей

Где купить культуры плесеней и дрожжей для сыра в Ижевске?

Сделать правильный выбор и заказать доставку культуры плесеней и дрожжей для сыра по оптовым ценам вы можете на сайте Инбуко.

Мы гарантируем быструю и комфортную доставку в Ижевске, а также в регионы.

Уверены, что работа с нами будет максимально комфортной и мы сможем выстроить многолетнее сотрудничество.