Ингредиенты для производства мороженого
- Натуральные пищевые красители
- Наполнители для мороженого
- Моноингредиенты
- Термофильные и пробиотические культуры
| Наименование | Производитель | Описание |
| Натуральный пищевой краситель Аннато (оранжевый) |
Оттенок от желтого до оранжевого |
|
| Натуральный розовый пищевой краситель Антоцианин |
Оттенок от розового до красно-фиолетового |
|
| Натуральный желто-оранжевый пищевой краситель Бета-каротин |
Оттенок желто-оранжевый |
|
| Пищевой краситель кармин (красный) |
Оттенок розовый, малиновый, красный и фиолетовый |
|
| Натуральный коричневый пищевой краситель Карамель |
Оттенок от карамельного, желто-коричневого до темно-коричневого |
|
| Натуральный желтый пищевой краситель Михром |
Оттенок желтый |
|
| Натуральный оранжево-красный пищевой краситель Паприка |
Оттенок от персикового до оранжевого-красного |
|
| Натуральный лимонно-желтый пищевой краситель Турмерик |
Оттенок от лимонно-желтого до желто-оранжевого |
|
| Натуральный зеленый пищевой краситель Хлорофилл |
Различные оттенки зеленого цвета |
| Наименование | Производитель | Описание |
| Фруктовые наполнители и топпинги | Аграна Фрут |
Наполнители и топпинги могут привнести дополнителььные преимущества Вашему мороженому не только за счет новых вкусовых качеств, но и текстуры - например, использую широций ассортимент разнообразных включений. |
| Наполнители «тёплых» вкусов | Аграна Фрут |
Наполнители и топинги для мороженого с разнообразными десертными вкусами |
| Наполнители с включениями | Аграна Фрут |
Наполнители для мороженого с различными включениями |
| Наименование | Производитель | Описание |
| Бензоат натрия (гранула) | ||
| Молочная кислота |
Относится к группе фруктовых кислот, поэтому для ее производства используется в основном растительное сырье – патока, зерно, крахмал и иные продукты с высоким содержанием углеводов. |
|
| Сорбат Калия (гранула) |
Калиевая соль сорбиновой кислоты. Е202 является природным консервантом. |
|
| Цитрат натрия |
Антиоксидант с кодом Е331 препятствует изменению цвета и появлению горького вкуса в продуктах питания. |
| Наименование | Производитель | Описание |
| Термофильные закваски TA 40, 45 LYO | Danisco |
Термофильные культуры высокой степени вязкости. |
| Термофильные закваски ТА 460 LYO | Danisco |
Новая термофильная высоковязкая культура, образующая экзополисахариды. |
| Термофильные закваски TA 480, 490 | Danisco |
Термофильные высоковязкие мягко сквашивающие культуры. |
| Термофильные закваски YO-MIX PRIME 800, 900 для йогурта | Danisco |
Инновационные йогуртовые культуры |
| Термофильные закваски YO-MIX R05, 06 для йогурта | Danisco |
Йогуртовые культуры с короткой структурой |
| Термофильные закваски YO-MIX 401 LYO для йогурта | Danisco |
Термофильные вязкие текстурообразующие культуры мягкого вкуса. |
| Термофильные закваски YO-MIX 495, 496, 499 LYO для йогурта | Danisco |
Термофильные вязкие текстурообразующие культуры мягкого вкуса. |
| Термофильные закваски YO-MIX 465, 485 для йогурта | Danisco |
Термофильные высоковязкие культуры |
| Термофильные закваски YO-MIX 863, 873, 883, 885 LYO для йогурта | Danisco |
Термофильные вязкие текстурообразующие культуры мягкого вкуса. Специально подобранные, запатентованные штаммы для достижения очень быстрого сквашивания. |
| Термофильные закваски YO-MIX T 11, 12 для йогурта | Danisco |
Максимально густые текстурообразующие йогуртовые культуры. Высокая устойчивость к механической обработке сгустка. Высокое качество продукта даже при пониженном уровне белка. |
| Термофильные закваски YO-MIX M11 LYO для йогурта | Danisco |
Очень мягкая йогуртовая культура |
| Термофильные закваски YO-MIX 300 LYO для йогурта | Danisco |
Термофильные культуры средней вязкости мягкого освежающего вкуса. |
| Термофильные закваски YO-MIX 205, 207, 208, 215 LYO для йогурта | Danisco |
Термофильные текстурообразующие бифидо-ацидофильные смеси со сбалансированным сочетанием пробиотических штаммов. |
| Заквасочные пробиотические культуры Howaru Bifido LYO | Danisco |
Обогащение продуктов бифидобактериями. Очень высокая выживаемость культуры. |
| Заквасочные пробиотические культуры Howaru Rhamnosus LYO | Danisco |
Обогащение продуктов пробиотическими культурами. Очень высокая выживаемость культуры. |
| Заквасочные пробиотические культуры L. acidophilus | Danisco |
Одноштаммовая пробиотическая культура |
| Заквасочные пробиотические культуры L. casei LC11 | Danisco |
Одноштаммовая пробиотическая культура |
